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过年必备的家庭的小炒, 够用了

日期:2019-10-10 11:28

玉米炒腊肠

过年必备的家庭的小炒, 够用了

食材:

玉米150g、青豆150g、广式腊肠150g、油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、生姜适量

做法:

1准备食材

2腊肠先在锅里煮开几分钟,具体时间自己把握

3腊肠切丁

4锅里爆香生姜

5放入青豆和玉米粒翻炒一会

6再放入切好的腊肠丁

7)快熟的时候加蚝油8)加鸡精和盐,翻炒一分钟就可

油爆虾

过年必备的家庭的小炒, 够用了

材料: 虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根 、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。

做法:

1.剪掉虾须后洗净,沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

2.锅中倒入油,加热至7成热时,放入葱段,蒜末,姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下,调入料酒,生抽,醋和糖,翻炒至虾身变成红色,继续再炒半分钟即可。

三杯鸡

过年必备的家庭的小炒, 够用了

食材:仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯

做法:

1准备原料。

2鸡肉切块焯水沥干备用。

3半杯油倒入锅里,炒香姜片和葱段。

4倒入鸡块煸炒微黄。 菜菜烧的时候翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

5倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

6大火收汁起锅。

本文相关词条概念解析:

腊肠

腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品,腊肠可开胃助食,增进食欲。中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。

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